1.增强食品安全意识。在购买食品时,要关注经营者是否有《食品经营许可证》,食品包装标识是否齐全,查看食品的生产日期及保质期限,关注散装食品经营者的卫生状况。外出就餐要选择卫生条件好的餐厅。点外卖时优先选择有实体店、营业执照和食品经营许可证的商家,收到外卖后检查餐盒是否密封完好,食物有无异味、变色等,收到后应及时食用或冷藏保存。
2.规范食物储存与加工。饭前便后、加工食品前要洗手。保持台面、刀具、案板等厨具干净。重视加工凉拌类和生冷类食品的清洁,食材要彻底清洗,清洗生肉时避免水花飞溅污染台面。避免生熟食混放、混用菜板菜刀等,防止生熟食交叉污染。尽量现吃现做,剩菜需及时冷藏,食用前确认感官性状并充分加热。
3.出现症状及时就医。若食用不洁食物后出现呕吐、腹泻等症状,应立即就医,保留可疑食物样本,避免自行用药,及时补液防脱水。